HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『

R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『。鍋料理の美味しい季節がやってきた！圡楽窯の万能な土鍋で美食の秋を。鍋料理の美味しい季節がやってきた！圡楽窯の万能な土鍋で美食の秋を。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。。24-1223 古伊万里　柿右衛門手更紗紋様　4.5寸皿　江戸中期。復興織部 陽刻 角 水滴 大型 古美術 古道具 書道具 アンティーク。染付 丸紋 筒茶碗 火入 古美術 古伊万里 古道具 アンティーク。H*U様 旧家収蔵 中国古玩 明 青花 万古長 字紋 小壺 茶道具 建水 こぼし。古伊万里　染付大皿　29.8cm　天明期。柿右衛門 十四代 錦 粟鶉文 一輪挿し 共箱 栞 コレクター放出美品 旧家蔵出し。佐渡 無名異焼き 茶器セット湯呑み茶碗 5客 急須 1個 3代目伊藤赤水。激レア　天野喜孝　夜想曲　2002 YEARS PLATE。せんべい皿　鯛の図B 5枚セット　絵備前　色備前　備前焼　小皿　アンティーク。佐賀　伊万里焼　古伊万里色絵花鳥紋図鶴首徳利（江戸末期）。備前　吉本 正 四方皿（飾り皿）。中皿 2枚 鹿 A 角福 九谷 色絵付。【骨董】椋木英三　花絵蝋抜呉須皿　民藝。今井政之　粉引手松絵三足　鉢 揃　５客　共箱付き文化勲章を受章。風蘭鉢　富貴蘭　九谷焼。古犬山焼 赤絵 茶器セット（急須と湯呑み5客）。三組丼 山水 染付 二重高台 明治 三つ丼 三つ鉢 古伊万里 江戸 明治。【作家作品】九谷焼 清水焼 京焼 塩入れ 椿。永楽焼　手塩皿　弐十人揃。◆染付菊形輪花皿7枚 花文 小皿中皿 旧家蔵出し品 美品 江戸幕末期〜明治初期◆。壺屋焼　壷屋焼　照屋佳信　角瓶　花瓶　やちむん。中国　清時代　染付　香炉　送料込み250703。古伊万里 太明成化年製 染付 蛸唐草文 松竹梅図 尺皿。【2542】.花器、徳利…備前焼。六代 吉向十三軒作 菓子鉢 茶道具 供箱付 B982。マイセン　ティーカップ・ソーサーセット ホワイト・グリーン・ゴールド。笠間焼 陶器鉢 陶炎祭 植木鉢 7個セット。備前焼　花瓶　花生　日高史雄造。萩焼　松野龍司作　徳利　猪口セット。伊万里　七寸皿ハ客　亀山銘